しそジュース

夏バテ防止に、しそジュースを作りました。

元町商店街の野菜やさんで赤紫蘇をゲット。
抗酸化作用が強いベータカロチン、カルシウム、カリウム等はホウレン草よりも豊富。
鉄分やその他ビタミン、ミネラルも豊富です。

赤紫蘇は、血液サラサラ効果、貧血予防、疲労回復、風邪予防、アレルギー予防、

整腸作用、食欲増進、体内の余分な水分の排出効果、美肌効果などいいことずくめ。

２Lのお水で２０〜３０分煮出します。

あら不思議、煮出すと赤紫蘇がグリーンに。

ご近所の八百屋さんの高知県産無農薬のレモン。

粗熱をとって、赤紫蘇を取り除き、お砂糖、蜂蜜を入れて、

レモンをギュッと、ぱっと赤く色づきます。

レモンだけでは少し酸味が足らなかったので、お酢を少し足しました。

冷やしてお水で割って、あっという間にしそジュースの出来上がり。